食事療法レシピ集
高脂血症が気になる方の 食生活のポイント
脂質異常症（高脂血症）が気になる方の食事のポイントは、まずは1日の摂取エネルギーを適正することです。次に炭水化物、たんぱく質、脂肪のバランスを意識します。主食やアルコール、お菓子などのとりすぎは血液中の中性脂肪を増やし、動物性脂肪のとりすは血液中のLDLコレステロールを増やす原因となりますので、単にエネルギーだけなく、食事の内容や質にも気を配りましょう。
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あさりと春野菜のスパゲッティ
- カロリー：３５０kcal
- 塩分：１.９g
あさり、春キャベツ、菜の花と、春の旬食材をふんだんに使ったスパゲッティです。あさりのうま味が麺と野菜に絡まります。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
冬野菜のトマトクリームシチュー
- カロリー：２３８kcal
- 塩分：１.６g
鶏むね肉とにんじん、れんこん、チンゲンサイなどの冬野菜をトマトで煮込み、豆乳を加えてやさしい味に仕上げます。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
あっさり牛鍋
- カロリー：１９６kcal
- 塩分：２.２g
牛肉、しらたき、ねぎ、春菊などすき焼きでおなじみの材料をだしをきかせた煮汁で煮ると、すき焼きよりもあっさりと食べやすく仕上がります。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
芽キャベツロールのトマト煮込み
- カロリー：２９８kcal
- 塩分：２.１g
豚肉で巻いた芽キャベツを、野菜と一緒にトマトで煮込みます。みじん切りにしたベーコンを加えることで、さらにコク深く仕上がります。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 高血圧
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
さばときのこのスパゲッティ
- カロリー：４６１kcal
- 塩分：２.３g
さばの水煮缶を使った簡単スパゲッティ。水菜は仕上げにトッピングし、シャキシャキの食感をキープ。大根おろしとノンオイルドレッシングでさっぱりとした味わいです。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
おからつくねの黒酢あん
- カロリー：２１６kcal
- 塩分：２.１g
鶏ひき肉におからを加えたつくねとカラフルな夏野菜を合わせ、黒酢あんをからめて中華風に仕上げます。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
牛肉の夏しゃぶ
- カロリー：１９３kcal
- 塩分：１.４g
サッと熱湯にくぐらせた牛しゃぶにせん切りレタスやみょうが、大根おろしを添え、ポン酢でいただきます。
夏にぴったりのさっぱりおかずです。
このような傾向の方におすすめ
- 高脂血症
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
えびにら玉
- カロリー：１７８kcal
- 塩分：１.９g
おなじみのにら玉に、えびをメインにもやし、ねぎを加えてボリュームアップ。
にんにくの香りとオイスターソースのコクが食欲をそそります。
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 高血圧
- 肥満
さわらと春野菜の塩麹蒸し
- カロリー：２２５kcal
- 塩分：２.２g
フライパンひとつで作れる簡単蒸し料理。食べやすく切った春野菜をフライパンに入れ、さわらをのせて塩麹と酒を加えて蒸すだけ！
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
