日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

芽キャベツロールのトマト煮込み

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高脂血症
  • 高血圧
  • 肥満
  • 高尿酸血症・痛風
豚肉で巻いた芽キャベツを、野菜と一緒にトマトで煮込みます。
みじん切りにしたベーコンを加えることで、さらにコク深く仕上がります。
管理栄養士からのレシピポイント
芽キャベツに豊富なビタミンCには、過酸化脂質の生成を抑え動脈硬化を予防する働きがあります。
野菜に含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
  • カロリー(1人前)298kcal
  • 塩分(1人前)2.1g
芽キャベツロールのトマト煮込み
調理時間 25分
難易度 簡単
分類 主菜
ジャンル

作り方

1

豚肉に軽く塩、こしょうをふり、芽キャベツに巻きつけて小麦粉をふる。

芽キャベツロールのトマト煮込み プロセスカット
2

白菜はざく切り、玉ねぎ、にんにくは薄切り、ベーコンはみじん切りにする。

3

フライパンにオリーブ油を熱し、1の巻き終わりを下にして焼く。

4

フライパンの空いているところににんにく、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒め、ざく切りにした白菜とAを加え、蓋をして煮る。

5

ときどきかき混ぜて、水分が飛んだら塩、こしょうで味をととのえる。

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉(脂身なし)
    130g
  • 芽キャベツ
    10個
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 小麦粉
    大1
  • オリーブ油
    小2
  • 白菜
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ベーコン
    1枚
  • にんにく
    1かけ
  • (A)トマト水煮缶
    3/4カップ
  • (A)固形コンソメ
    1/2個
  • (A)ローリエ
    1/2枚
  • (A)水
    1/2カップ
  • (A)中濃ソース
    小2
  • 塩、こしょう
    各少々

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