食事療法レシピ集
おからつくねの黒酢あん
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
鶏ひき肉におからを加えたつくねとカラフルな夏野菜を合わせ、黒酢あんをからめて中華風に仕上げます。
管理栄養士からのレシピポイント
つくねにおからを加えると食物繊維がアップし、血糖値の急激な上昇を抑えます。
野菜には、酸性に傾いた尿をアルカリ化する働きがあります。
- カロリー（1人前）２１６kcal
- 塩分（1人前）２.１g
| 調理時間 | １５分 |
|---|---|
| 難易度 | 簡単 |
| 分類 | 主菜 |
| ジャンル | 中 |
作り方
- 1
-
Ａの材料を良く混ぜ合わせ、８～１０等分して成型し、ごま油を熱したフライパンで焼く。
- 2
-
野菜はすべて一口大に乱切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００W）で２分半加熱する。
- 3
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１に２を加え、Ｂをかき混ぜながら加える。 具材に火が通り、とろみがつくまで煮る。
材料（2人分）
-
（A）鶏ひき肉１００g
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（A）おから５０g
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（A）塩、こしょう各少々
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（A）酒大１
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（A）かたくり粉小１
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ごま油大１／２
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なす１本
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ズッキーニ１／２本
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玉ねぎ１／４個
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パプリカ（赤、黄）各４０g
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（B）黒酢大２
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（B）しょうゆ大１
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（B）砂糖小２
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（B）鶏ガラスープ（顆粒）小１／２
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（B）水１／２カップ
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（B）かたくり粉小１