上品な味わいのさわらには、甘辛い照り焼きの味付けもよく合います。三つ葉をたっぷりのせて、さわやかな香りと一緒にいただきます。

ふきの歯ざわりと、やわらかい鶏だんごの相性が抜群です。鶏だんごは表面を焼いておくことで、肉汁が逃げ出さずふっくらジューシーに煮上がります。

風味のよい生のグリーンピースが主役のオープンサンドです。ゆでてつぶし、ツナと和えるだけでいつもと違ったグリーンピースの味わいが楽しめます。

少量の油できれいに焼くコツは、1度に焼くこと。何回かに分けて焼くとそのつど油を敷かなければならないので、大きめのフライパンで1度に焼きましょう。

簡単に出来て、しかも上品な味わいの西京漬けです。ペーパータオルを使うと、みそが少量ですみます。鮭のかわりにさわらや銀だら、めだい、えびなどもよくあいます。

ピーナツもお料理に使えばこってり味の助っ人に。オーブンで焦げないようにゆっくり焼いていきます。

身近な食材ばかりを使った鍋料理は、メニューに困ったときに重宝します。水菜とまいたけは、シャキシャキの食感をいかすため、さっと火を通す程度にします。

電子レンジなら付け合わせの野菜もいっしょに調理できるので、短時間でもバランスの良いおかずを作ることができます。鮭とさわやかなソースの組み合わせは、いつでも食べたいおいしさです。

ぶりのうま味とごぼうの風味、みそのコクがごはんによく合います。ささがきごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントとなり、食べごたえも十分です。

白菜の持ち味であるやさしい甘みがクリームになじんで深い味わいになります。