サーモン、アボカド、レタスを彩りよく盛り付けたサラダ感覚の丼ごはんです。

食感の秘密はすりおろしたじゃが芋。表面はカリカリ、中はふんわりもっちりの絶品チヂミです。

低カロリー食材で食物繊維が豊富な、きくらげとこんにゃくは、ダイエットの強い味方です。三つ葉とラディッシュを加えることで、さらにシャキシャキっとした食感と香りが楽しめます。

普通はかまぼこ形にするミートローフですが、天板に敷き詰めて野菜をトッピングすると見た目も華やかなうえ、形がくずれる心配もなく、早く焼きあがります。

ごまの香りを生かした、風味豊かな炒め物。焼き魚や煮魚の副菜におすすめです。

えごまの実を使うことで、ごまよりも香ばしく、野菜の風味を引き立てる力も強く、塩分控えめでもおいしい和え物になります。

牛肉にかたくり粉をまぶしておくと、口当たりがよく、調味料も絡みやすくなります。

ピリッとしたわさびじょうゆが牛もも肉の淡白なうま味を引き立てます。肉汁を逃がさないために、しっかりと冷めてからスライスしましょう。

焼きそばは調理のポイントを押さえれば、油を大幅にカットできます。ソースとしょうゆは野菜を加える前に加えると、めんの表面をコーティングしてちぎれにくくなり、炒めることでコクと香ばしさが増します。

いつもの海藻サラダを手作りドレッシングで美味しくアレンジします。