さんまのエスカベッシュ

• 糖尿病
• 高脂血症
• 肥満
• 高尿酸血症・痛風

• カロリー（1人前）２４９kcal
• 塩分（1人前）１.１g

作り方

1

さんまは食べやすい大きさに切って塩をふり、１０分おいて水けをふき取る。
こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

2

玉ねぎ、パプリカは薄切りにし、バットに広げておく。

3

フライパンにオリーブ油を熱して１を焼き、空いているところで食べやすく切ったえのきだけを炒める。

4

３の火を止め、Ａを回し入れる。
熱いうちに２にのせ、時々かき混ぜながら漬け込む。

5

味がなじんだら器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。