日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

いわしとおからのさつま揚げ風

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高脂血症
包丁で叩いたいわし、おから、ささがきごぼう、にんじんなどを合わせた具だくさんの生地を丸めてフライパンで焼きます。
管理栄養士からのレシピポイント
ごぼうに含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
いわしに含まれるEPAやDHAには、中性脂肪やLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やす働きがあります。
  • カロリー(1人前)209kca
  • 塩分(1人前)1.6g
いわしとおからのさつま揚げ風
調理時間 20分
難易度 簡単
分類 主菜
ジャンル

作り方

1

ごぼうは細めのささがきにして、軽く下ゆでする。

2

にんじんはせん切り、芽ひじきは水でしっかりと戻して水けをきる。

3

いわしは包丁でたたき、おから、溶き卵、かたくり粉、塩、1、2、枝豆を加えて混ぜる。

いわしとおからのさつま揚げ風 プロセスカット
4

フライパンに油を熱し、形を整えた3を広げ、両面をじっくりと焼く。

5

器に盛り、しょうゆを添える。

材料(2人分)

  • いわし(骨、皮を除く)
    80g
  • おから
    40g
  • 1/2個分
  • ごぼう
    15g
  • にんじん
    15g
  • 芽ひじき
    2g
  • ゆで枝豆
    30g
  • かたくり粉
    小2
  • 少々
  • サラダ油
    小2
  • しょうゆ
    小2

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