日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

あっさり牛鍋

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高脂血症
  • 肥満
牛肉、しらたき、ねぎ、春菊などすき焼きでおなじみの材料をだしをきかせた煮汁で煮ると、すき焼きよりもあっさりと食べやすく仕上がります。
管理栄養士からのレシピポイント
野菜やしらたき、きのこに含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
砂糖をたくさん使うすき焼きではなく、だしをきかせて煮ることでカロリーを抑えます。
  • カロリー(1人前)196kca
  • 塩分(1人前)2.2g
あっさり牛鍋
調理時間 15分
難易度 簡単
分類 主菜
ジャンル

作り方

1

材料はすべて食べやすい大きさに切る。

あっさり牛鍋 プロセスカット
2

浅めの鍋に(A)を合わせて煮立たせ、春菊以外を加えて煮る。

3

最後に春菊を加えて、お好みの固さになるまで煮る。

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    100g
  • 木綿豆腐
    100g
  • したらき
    120g
  • しめじ
    80g
  • 長ねぎ
    60g
  • 春菊
    60g
  • (A)だし汁
    1カップ
  • (A)しょうゆ
    大1 1/2
  • (A)みりん
    大1 1/2

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