日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

牛肉の夏しゃぶ

このような傾向の方におすすめ
  • 高脂血症
  • 肥満
  • 高尿酸血症・痛風
サッと熱湯にくぐらせた牛しゃぶにせん切りレタスやみょうが、大根おろしを添え、ポン酢でいただきます。
夏にぴったりのさっぱりおかずです。
管理栄養士からのレシピポイント
野菜には、酸性に傾いた尿をアルカリ化する働きがあります。
牛肉は熱湯にくぐらせてしゃぶしゃぶにすることで余分な脂肪が落ち、カロリーダウンにつながります
  • カロリー(1人前)193kca
  • 塩分(1人前)1.4g
牛肉の夏しゃぶ
調理時間 15分
難易度 簡単
分類 主菜
ジャンル

作り方

1

オクラは塩少々(分量外)で表面をこすり、牛肉とともに熱湯にさっとくぐらせ氷水にとる。

牛肉の夏しゃぶ プロセスカット
2

きゅうり、みょうが、レタスはせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。
1のオクラは食べやすく切る。

3

2の野菜とともに1の牛肉を盛り付け、大根おろしとポン酢をかける。

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉(脂身なし)
    160g
  • オクラ
    4本
  • きゅうり
    1/2本
  • みょうが
    2個
  • レタス
    大1枚
  • ミニトマト
    2個
  • 大根おろし
    200g(1カップ)
  • ポン酢
    大3

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