
食事療法レシピ集
ひじき納豆オムレツ
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高血圧
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
納豆、ひじき、にんじん、しらたき、いんげんをごま油で炒めて調味し、薄焼き卵でふんわり包みます。
管理栄養士からのレシピポイント
納豆やひじき、野菜に含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
ごま油の香り、納豆の風味をいかし、味付けをシンプルにして減塩します。
ごま油の香り、納豆の風味をいかし、味付けをシンプルにして減塩します。
- カロリー(1人前)243kcal
- 塩分(1人前)1.4g

調理時間 | 15分 |
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難易度 | 簡単 |
分類 | 主菜 |
ジャンル | 洋 |
作り方
- 1
-
芽ひじきは水で戻してしっかり絞り、したらきは食べやすい長さに切って下ゆでする。
- 2
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にんじんはせん切り、さやいんげんは斜め薄切りにして、1と共に半量のごま油で炒める。
全体がしんなりしたら納豆を加え、しょうゆ、みりんで味付けする。 - 3
-
フライパンに残りのごま油をなじませ、塩、こしょうを加えた溶き卵を流し入れ、2を包むようにして焼く。

材料(2人分)
-
卵2個
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塩、こしょう各少々
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納豆80g
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芽ひじき4g
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しらたき40g
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にんじん30g
-
さやいんげん3本
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ごま油大1
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しょうゆ小2
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みりん小2