長ねぎとポテトのグラタン
グラタンというとバター、小麦粉たっぷりのホワイトソースがつきものですが、このグラタンは具に生クリームをからめて作るので簡単にエネルギーカットができます。
具に生クリームをからめると高カロリー、高脂肪の生クリームが少量で済み、脂肪とカロリーを控えることができます。じゃが芋に含まれるビタミンCには抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化を予防する働きがあります。
- 塩分（1人前）
- 2.1g
- カロリー（1人前）
- 373kcal
| 調理時間 | 30分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 洋 |
材料（2人分）
| 長ねぎ | 1 1/2本（150g） |
|---|---|
| じゃが芋 | 1個 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| 生クリーム | 大3 |
| 塩 | 小1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 植物油 | 大2/3 |
| ピザ用チーズ | 30g |
作り方
- 長ねぎは1cm幅の輪切りにし、じゃが芋は皮をむいて7mm角の拍子木切りにする。
- 鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて冷ます。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて炒め、8分通り火が通ったらじゃが芋を加える。じゃが芋の表面が透き通ってきたら、長ねぎを加えてさらに炒め、生クリーム、塩、こしょうを加えて調味する。
- 耐熱容器に(3)、ブロッコリーを彩りよく盛り、チーズを散らし、220度のオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼く。
