食事療法レシピ集
めかぶと長芋のヅケ丼
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高脂血症
- 高血圧
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
ヅケまぐろ、めかぶ、砕いた長芋を、すだちの香りがさわやかなもち麦ごはんに盛り付けます。
もち麦が手に入らない時は、押麦や米粒麦、雑穀、玄米などお好きなごはんでOKです。
もち麦が手に入らない時は、押麦や米粒麦、雑穀、玄米などお好きなごはんでOKです。
管理栄養士からのレシピポイント
まぐろに含まれるDHAには、中性脂肪やLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やす働きがあります。
めかぶに含まれる水溶性食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑えるほか、コレステロールの排出を促す働きがあります。
めかぶに含まれる水溶性食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑えるほか、コレステロールの排出を促す働きがあります。
- カロリー（1人前）４２７kcal
- 塩分（1人前）１.４g
| 調理時間 | １０分 |
|---|---|
| 難易度 | 簡単 |
| 分類 | 主食 |
| ジャンル | 和 |
作り方
- 1
-
まぐろは一口大に切り、しょうゆとみりんに５～６分漬け込む。
- 2
-
長芋は皮をむき、適当な大きさに切ってビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて粗くつぶす。
- 3
-
もち麦ごはんにすだち（かぼす）果汁を混ぜ合わせ、めかぶ、１、２を盛り、好みでわさびを添える。
材料（2人分）
-
まぐろ（赤身）１２０g
-
しょうゆ大１弱
-
みりん小２
-
長芋１２０g
-
めかぶ１００g
-
もち麦ごはん３００g
-
すだち or かぼす果汁大１ １／３
-
わさび適宜