半熟状のまろやか卵と完熟トマトの甘みと酸味がマッチした卵料理です。

半熟状のまろやか卵と完熟トマトの甘みと酸味がマッチした卵料理です。

彩りも良く、歯ごたえも楽しめる1品。とっても低カロリーなので、もうちょっと食べたい時にぴったりです。

グラタンというとバター、小麦粉たっぷりのホワイトソースがつきものですが、このグラタンは具に生クリームをからめて作るので簡単にエネルギーカットができます。

焼いた野菜の香ばしさとバジルの香りがポイントです。焼きたての野菜をマリネ液に漬けることで、味がよりなじみやすくなります。

じゃが芋、豚ヒレ肉、エリンギと、それぞれ食感の異なる食材を使うことで食べごたえが増します。

ほっくり里いもは、黒いりごまで上品に。面倒な皮むきは皮のまま加熱すると皮がするっとむけ、簡単です。

ひき肉は焦げるくらいまで、納豆もホロホロになるまでしっかり炒めるのが美味しく仕上げるポイント。ピリ辛味で食が進みます。

加熱してもかさが減らないカリフラワーを組み合わせることでボリュームアップ。皮付きりんごは歯ごたえもあり、甘酸っぱさが豚ヒレの淡白な味を補います。

良質の脂質が豊富なさばですが、脂肪が多い＝高エネルギーという点には要注意。そこで少量でも物足りなさを感じないような丼にしてみました。