さやえんどう、なめこ、ねぎのそれぞれ違った食感を楽しむことが出来ます。みそは煮立たせないことで、風味を最大限にいかします。

焼きそばは調理のポイントを押さえれば、油を大幅にカットできます。ソースとしょうゆは野菜を加える前に加えると、めんの表面をコーティングしてちぎれにくくなり、炒めることでコクと香ばしさが増します。

いつもの海藻サラダを手作りドレッシングで美味しくアレンジします。

寒天をはるさめに見立てた、低カロリーサラダ。寒天は水につけてもどすだけなので簡単です。

キャベツはさっとゆでておくと、炒めても水けが出ず、適度な歯ざわりが楽しめます。

やさしい味わいのクリームソースがキャベツの甘みとぴったりです。

キャベツの甘みといかのうま味をふんわりとした生地に閉じ込めた1品です。具だくさんなので、ボリューム満点です。

香りの強い野菜は、酸味をきかせたドレッシングが良くあいます。

レバーに下味をつけておくと、独特のクセがやわらいで食べやすくなるうえ、全体の味付けに使う調味料を減らすことができます。

たっぷりの春野菜を添えたまぐろサラダ。菜の花はドレッシングの酢で変色してしまうのでご注意。