さっぱりした素材に酢とからしのアクセントで、春を味わう。

あさりのうま味をふっくら閉じ込めてみました。

熟成チーズやプロセスチーズなどの脂肪分は25～34％もあるのに対し、カッテージチーズは、4～5％と少なく、エネルギーも1/3以下。くせのない淡泊なうま味があるので、少量のマヨネーズと組み合わせて。

ごまの香りを生かした、風味豊かな炒め物。焼き魚や煮魚の副菜におすすめです。

えごまの実を使うことで、ごまよりも香ばしく、野菜の風味を引き立てる力も強く、塩分控えめでもおいしい和え物になります。

フライパンひとつで簡単に手早くできる一皿です。あさり、わかめ、ミニトマトと、それぞれのうま味が際立ちます。

高脂肪＆高カロリーのカルボナーラをアレンジしました。カロリー控えめでも、カルボナーラのコクはしっかりと感じられます。

牛肉にかたくり粉をまぶしておくと、口当たりがよく、調味料も絡みやすくなります。

一緒に野菜をたっぷり使うと、彩りがよくなり、見た目のボリュームもアップするうえ、適量の牛肉で満足できます。

ピリッとしたわさびじょうゆが牛もも肉の淡白なうま味を引き立てます。肉汁を逃がさないために、しっかりと冷めてからスライスしましょう。