ホイコーロー
キャベツはさっとゆでておくと、炒めても水けが出ず、適度な歯ざわりが楽しめます。
キャベツをさっとゆでておくと少ない油で調理できるので、カロリーを抑えられます。野菜をたくさん入れるとバランスが良くなるうえ、歯ごたえにアクセントが生まれ、早食いや食べすぎを防ぎます。
- 塩分（1人前）
- 2g
- カロリー（1人前）
- 236kcal
| 調理時間 | 15分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 中 |
材料（2人分）
| キャベツ | 3枚（200g） |
|---|---|
| 豚もも薄切り肉 | 150g |
| 酒 | 大1 |
| 塩 | 小1/5 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 10g |
| (A) | |
| テンメンジャン | 大1/2 |
| しょうゆ | 大1/2 |
| 豆板醤 | 適量 |
| 植物油 | 大2/3 |
作り方
- 豚肉は長さを3等分に切り、酒と塩をふる。
- キャベツは塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて冷まし、3cm角に切って水けを絞る。
- ピーマンは縦半分に切って種を除き、横半分に切り、1cm幅に切る。玉ねぎは薄いくし形切りにする。にんじんは短冊切りにする。
- フライパンに油を熱し、1、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、2の順に加えて炒める。
- 全体に油が回ったら、混ぜ合わせた(A)を加えて汁けを飛ばしながら炒める。
