白菜とかきのクリーム煮
白菜の持ち味であるやさしい甘みがクリームになじんで深い味わいになります。
白菜は加熱するとかさが減るのでたくさんの野菜が食べやすくなり、満足感が得られます。かきに含まれるタウリンには、血中コレステロールを減らす働きがあります。
- 塩分（1人前）
- 2.3g
- カロリー（1人前）
- 129kcal
| 調理時間 | 30分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 洋 |
材料（2人分）
| 白菜 | 1／8株 |
|---|---|
| かき | 100g |
| 豆苗 | 30g |
| しょうが | 1／2かけ |
| 食物油 | 大1／2 |
| (A) | |
| 水 | 1／4カップ |
| 酒 | 大1／2 |
| 顆粒ブイヨン | 小1／2 |
| 塩 | 大1／2 |
| 牛乳 | 1／2カップ |
| 水 | 小2 |
| 片栗粉 | 小1 |
作り方
- 白菜は4～5cm長さ、1.5cm幅の短冊切りにする。
しょうがはせん切りにし、豆苗は根元を切り落とす。 - かきはざるに入れ、塩水に浸してふり洗いし、水けをきる。
- 鍋に油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら白菜を加えて炒める。
- 全体に油がまわったら、混ぜ合わせたAを加えてひと煮する。
牛乳を加え、煮立つ直前にかき、豆苗を加えて火を通す。 - 水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
