さつま芋とりんごの酢の物
箸休めや、甘い物が欲しい時に便利な1品です。さつま芋は細く切ってゆでると、レンジ加熱より短時間で済み、甘みも残っておいしくなります。
さつま芋やりんごに含まれるカリウムには、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐ働きがあります。さつま芋とりんごの自然の甘みをいかし、砂糖と塩を控えるとカロリーと塩分を抑えることができます。
- 塩分（1人前）
- 0.5g
- カロリー（1人前）
- 72kcal
| 調理時間 | 10分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 副菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| さつま芋 | 80g |
|---|---|
| りんご | 30g |
| きゅうり | 50g |
| 酢 | 大1 |
| 砂糖 | 小1 |
| 塩 | 小1/6 |
作り方
- さつま芋は皮つきのまま洗い、3～4mm角の棒状に切り、水にさらす。
- 湯を沸かしてさつま芋を入れてゆで、ざるに上げて冷ます。
- りんごも皮つきのまま、3～4mm角の棒状に切り、塩水にさらして水けをきる。
- きゅうりは斜め薄切りにして縦に細く切る。
- ボウルに酢と砂糖、塩を混ぜ合わせ、(2)～(4)をあえる。
