さやえんどうとなめこのみそ汁
さやえんどう、なめこ、ねぎのそれぞれ違った食感を楽しむことが出来ます。みそは煮立たせないことで、風味を最大限にいかします。
汁物も具だくさんにすると食べごたえがアップし、食べすぎを防ぐことができます。なめこなどきのこ類に含まれる食物繊維は、便秘予防に働きかけるほか、血糖値の上昇を緩やかにする働きもあります。
- 塩分（1人前）
- 1.3g
- カロリー（1人前）
- 30kcal
| 調理時間 | 10分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 汁 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| さやえんどう | 20g |
|---|---|
| なめこ | 50g |
| ねぎ | 20g |
| だし | 1 1/2カップ |
| みそ | 大1 |
作り方
- さやえんどうは筋を除く。
- なめこはざるに入れて流水でさっとぬめりを洗い流し、水けをきる。
- ねぎは小口切りにする。
- なべにだしを煮立て、さやえんどうとなめこ、ねぎを入れる。再び煮立ってさやえんどうに火が通ったら、火を弱めてみそを溶き入れ、一煮立ちする直前に火を止める。
