牛肉とエリンギの照り焼き
牛肉にかたくり粉をまぶしておくと、口当たりがよく、調味料も絡みやすくなります。
エリンギや玉ねぎに豊富な食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。牛肉はももなど赤身の部位を選ぶことで脂肪とカロリーを控えることができます。
- 塩分（1人前）
- 2.1g
- カロリー（1人前）
- 231kcal
| 調理時間 | 10分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| 牛もも赤身焼肉用 | 100g |
|---|---|
| (A) | |
| 塩 | 小1/8 |
| こしょう | 少々 |
| かたくり粉 | 小1 |
| 玉ねぎ | 30g |
| エリンギ | 1/2本 |
| 植物油 | 小1 |
| (B) | |
| しょうゆ | 小1 1/2 |
| みりん | 小1 |
| 砂糖 | 小1/4 |
作り方
- 牛肉は(A)の塩とこしょうを振り、かたくり粉を薄くまぶす。
- 玉ねぎは1cm幅の半月形に切る。エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにする。
- フライパンに油の半量を熱し玉ねぎとエリンギを炒め、しんなりしたらとり出す。
- あいたフライパンをきれいにして残りの油を足し、牛肉を入れて両面を焼き、火が通ったら(B)を加えて強火でからめる。
