えびとブロッコリーのサラダサンド
熟成チーズやプロセスチーズなどの脂肪分は25～34％もあるのに対し、カッテージチーズは、4～5％と少なく、エネルギーも1/3以下。くせのない淡泊なうま味があるので、少量のマヨネーズと組み合わせて。
えびやカッテージチーズなどうま味のある食材を使うと、もの足りなさを感じることなく減塩できます。パンに塗るのはマスタードのみ、フィリングはカッテージチーズをメインで利用すると脂肪とカロリーを抑えることができます。
- 塩分（1人前）
- 0.6g
- カロリー（1人前）
- 118kcal
| 調理時間 | 30分 | 難易度 | 普通 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主食 | ジャンル | 洋 |
材料（2人分）
| 食パン（12枚切り） | 2枚（60g） |
|---|---|
| マスタード | 小1/2 |
| えび（殻つき） | 2尾 |
| ブロッコリー | 30g |
| カッテージチーズ（サラダ用） | 大１ |
| マヨネーズ | 小1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 食パンは耳をとり、片面にマスタードを塗る。
- えびは殻つきのまま背わたを除く。
- 熱湯を沸かしてブロッコリーをゆで、とり出したあとにえびを入れてゆで、冷めたら殻をむく。ともにこまかく刻む。
- ボウルにカッテージチーズとマヨネーズを混ぜ合わせ、3を加えて混ぜ、こしょうで調味し、1にはさむ。
