春野菜のからし酢あえ
さっぱりした素材に酢とからしのアクセントで、春を味わう。
ほろ苦い山菜のうるいにからしの風味とお酢をきかせて減塩します。低カロリーの副菜を添えることで食べすぎを防ぎ、食事全体の摂取カロリーを抑えることができます。
- 塩分（1人前）
- 0.6g
- カロリー（1人前）
- 36kcal
| 調理時間 | 15分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 副菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| わけぎ | 80g |
|---|---|
| うるい | 40g |
| ラディッシュ | 5個 |
| 酢 | 大1 1/3 |
| 塩 | 小1/6 |
| 砂糖 | 大1/2 |
| 練りからし | 小1/4 |
作り方
- わけぎとうるいは大きいまま熱湯でゆで、冷水にとる。わけぎは葉の先を少し落とし、包丁の背で根元から葉先に向かってしごき、ぬめりを除く。それぞれ3cm長さに切る。
- ラディッシュはめん棒などでたたいて2～3つに割る。
- 調味料を混ぜ合わせ、1と2をあえる。
