ひじきとうどの梅和え
うどの香りとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる1品です。味付けにはオイルを使っていないので低エネルギー。もう1品食べたい時のおかずにおすすめです。
ひじきなど海藻に含まれる水溶性食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。低カロリーの副菜を添えることで食べすぎを防ぎ、食事全体の摂取カロリーを抑えることができます。
- 塩分（1人前）
- 1.7g
- カロリー（1人前）
- 31kcal
| 調理時間 | 5分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 副菜 | ジャンル | 和 |
材料 （2人分）
| ひじき（乾） | 12g |
|---|---|
| うど | 40g |
| にんじん | 20g |
| 糸三つ葉 | 10g |
| しらす干し | 10g |
| (A) | |
| 梅干し | 10g |
| しょうゆ | 小1/3 |
| みりん | 小1 |
作り方
- ひじきは水で戻して5分ゆでる。
- うど、にんじんはマッチ棒大に切り、にんじんはゆでる。
- 糸三つ葉はさっとゆでて3cm長さに切る。
- しらす干しは熱湯でさっと湯通しする。
- (A)の梅干は裏ごすか、細かくたたいてしょうゆ、みりんと合わせる。
- 5で1～4を和え、器に盛る。
