まぐろと菜の花のサラダ
たっぷりの春野菜を添えたまぐろサラダ。菜の花はドレッシングの酢で変色してしまうのでご注意。
まぐろに豊富なEPAやDHAには、中性脂肪やLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やす働きがあります。菜の花に豊富な抗酸化ビタミンには、コレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化を予防する働きがあります。
- 塩分（1人前）
- 0.6g
- カロリー（1人前）
- 198kcal
| 調理時間 | 10分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 洋 |
材料（2人分）
| まぐろ中とろ（刺身用） | 120g |
|---|---|
| うど | 40g |
| ラディッシュ | 20g |
| 菜の花 | 80g |
| （A） | |
| オリーブ油 | 小2 |
| 酢 | 大1 |
| 塩 | 小1/6 |
| 生わさび | 適宜 |
作り方
- 菜の花は熱湯でゆでて水にとり、汁けを絞って3cm長さに切る。
- うどは短冊に切って水に入れ、水けをきる。
- 生わさびはすりおろし、(A)と混ぜ合わせる。
- まぐろはそぎ切り(お好みで角切り)にする。
- 1、2、4を合わせ、3であえ、器に盛って、飾り切りにしたラディッシュを添える。
