水菜と豚肉のはりはり鍋 梅肉ソース
身近な食材ばかりを使った鍋料理は、メニューに困ったときに重宝します。水菜とまいたけは、シャキシャキの食感をいかすため、さっと火を通す程度にします。
きのこに含まれる食物繊維には、血糖値の急上昇を抑える働きがあります。水菜やまいたけなど、食感にアクセントのある食材を使うと食べごたえが増し、早食いや食べすぎを防ぎます。
- 塩分（1人前）
- 2.5g
- カロリー（1人前）
- 192kcal
| 調理時間 | 15分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g |
|---|---|
| 水菜 | 小1束 |
| まいたけ | 1パック |
| 黄パプリカ | 1／4個 |
| (A) | |
| 梅肉 | 大1 |
| だし汁 | 大1 |
| しょうゆ | 小1 |
| みりん | 小1 |
| ごま油 | 小1 |
| 酒 | 1／4カップ |
| 湯 | 3カップ |
作り方
- 水菜は5cm長さのざく切り、まいたけは小房に分ける。
パプリカは細切りにする。 - 大皿に豚肉と1を盛る。
- (A)を合わせて梅肉ソースを作る。
- 土鍋に湯を煮立てて酒を加える。 (2)を適宜加えて好みの加減に火を通し、(3)をつけていただく。
