ぶりとごぼうのみそ焼き
ぶりのうま味とごぼうの風味、みそのコクがごはんによく合います。ささがきごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントとなり、食べごたえも十分です。
ごぼうに含まれる食物繊維には、コレステロールの排出を促す働きがあります。ぶりに含まれるEPAやDHAには、中性脂肪やLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やす働きがあります。
- 塩分（1人前）
- 3.3g
- カロリー（1人前）
- 343kcal
| 調理時間 | 15分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| ぶり | 2切れ |
|---|---|
| ごぼう | 200g |
| (A) | |
| 練りみそ（田楽用） | 50g |
| 酒 | 大3 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| ※粉さんしょう | 少々 |
作り方
- ぶりは1cm幅に切る。
- ごぼうは縦に4～5本切り込みを入れてからささがきにする。水に5分さらし、ざるにあげて水けをきる。
- 小さめのフライパン（直径18cmくらい）に(A)を入れ、よく混ぜて広げ、2を敷き詰め、その上に1を並べ、中火にかける。
- 煮立ったらふたをして火を弱め、2～3分煮る。
- ふたをとってまわりのみそが香ばしく焼けた頃に火を止める。
- 器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。
※好みで粉さんしょうをふる。 - 注)みそが煮詰まり過ぎたら、酒または水を適宜ふりかける。
