ゴーヤとわかめのチャンプルー
わかめを炒めると、独特の磯の香りが抑えられて苦手な方でも食べやすくなります。 厚揚げ、ひき肉、ごま油でコクをプラスしています。
わかめなど海藻に含まれる水溶性食物繊維には、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。 厚揚げ、ひき肉、ごま油のコクをいかして減塩します。
- 塩分（1人前）
- 1g
- カロリー（1人前）
- 175kcal
| 調理時間 | 15分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| ゴーヤ | 1/2本 |
|---|---|
| 塩蔵わかめ | 30g |
| 厚揚げ | 1/2枚 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 豚赤身ひき肉 | 50g |
| ごま油 | 小2 |
| (A) | |
| 酒 | 大1 |
| しょうゆ | 小2 |
| 三温糖 | 小1 |
作り方
- ゴーヤはラップに包むか耐熱性のポリ袋に入れて電子レンジ（500Ｗ）で約2分加熱し、すぐに水にとって縦2つに切ってスプーンで種とわたを取り除き、8mm厚さに切る。
- わかめは水で戻してざく切りにする。
- 厚揚げはさっと熱湯をかけて油抜きをする。
- ねぎは斜め切りにする。
- フライパンにひき肉を入れてほぐし炒め、(1)～(4)とごま油を加えて1～2分炒め合わせる。
- (A)を合わせて加え入れ、蓋をして火を弱め2～3分蒸し焼きにする。
