たたき長いも梅肉あえ
長いもは袋に入れて叩くだけなので、お子さんでも手軽に扱えます。梅の酸味でさっぱりといただけます。
長いもには、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐカリウムが多く含まれています。梅干の酸味や塩分を効果的に利用し、調味料を控えて減塩します。
- 塩分（1人前）
- 0.7g
- カロリー（1人前）
- 65kcal
| 調理時間 | 10分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 副菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| 長いも | 200g |
|---|---|
| 梅干 | 2個 |
| かいわれ大根 | 1/2束 |
| (A) | |
| 酢 | 小2 |
| みりん | 小1/2 |
作り方
- 長いもは皮をむいてざく切りにし、ポリ袋に入れて麺棒で粗く叩きつぶす。
- かいわれ大根はさっと湯をくぐらせ、根は切り落としておく。
- 梅干は種をとり、果肉を包丁でたたいておく。1に加えひと混ぜする。
- 器に盛り(A)をかけ2を添える。
