レバニラ炒め
レバーに下味をつけておくと、独特のクセがやわらいで食べやすくなるうえ、全体の味付けに使う調味料を減らすことができます。
レバーに下味をつけて全体の味付けに使う調味料を控えると、もの足りなさを感じずに減塩できます。野菜はレンジで加熱すると、炒め油を控えてカロリーを抑えることができます。
- 塩分（1人前）
- 1.6g
- カロリー（1人前）
- 151kcal
| 調理時間 | 25分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 中 |
材料（2人分）
| 豚レバー | 120g |
|---|---|
| （A） | |
| しょうゆ | 小1 |
| 酒 | 小1/2 |
| しょうがの絞り汁 | 小1/2 |
| にんにくのすりおろし | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ねぎ | 6cm |
| もやし | 160g |
| にら | 1束 |
| ごま油 | 小2 |
| 塩 | 小1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小2 |
| しょうゆ | 小1/2 |
作り方
- 豚レバーは薄切りにし、5分位水にさらし、水けをしっかりきって(A)の調味料と合わせて10分位置いておく。
- ねぎは3cmの太めのせん切りにし、にらも3cm長さに切り、耐熱皿にもやし、にらを入れてラップをかぶせて電子レンジで1分加熱する。
- フライパンに油を熱し、1を入れ中火から弱火で両面を焼き、ねぎを加えて軽く炒め合わせる。
- 3に2のもやしとにらを加えてさらに炒め合わせ、塩、こしょう、酒、しょうゆを加えて調味する。
