焼き豆腐のピーナッツみそ田楽
ピーナツもお料理に使えばこってり味の助っ人に。オーブンで焦げないようにゆっくり焼いていきます。
豆腐はしっかり水けをきることで肉のような食感になり、食べごたえがアップします。ピーナッツの香りやコクをいかし、調味料を控えて減塩します。
- 塩分（1人前）
- 1.1g
- カロリー（1人前）
- 160kcal
| 調理時間 | 15分 | 難易度 | 簡単 |
|---|---|---|---|
| 分類 | 主菜 | ジャンル | 和 |
材料（2人分）
| 焼き豆腐 | 200g |
|---|---|
| なす | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| バターピーナツ | 10g |
| (A) | |
| みそ | 大1 |
| 砂糖 | 大1／2 |
| 酒 | 小1 |
作り方
- 豆腐は1.5cmの厚さに切り、ペーパータオルの上において水けをきる。
なすは2cm厚さの輪切りにし、水にさらした後しっかり水けをきっておく。
ピーマンは乱切りにする。 - ピーナッツはみじん切りにし、(A)とよく混ぜ合わせる。
- オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、なす、豆腐を並べ230度のオーブンで5分焼き、ピーマンを加えそれぞれに2のみそを塗りさらに4～5分焼く。
