日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

ゴロゴロ野菜のオムライス

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高血圧
  • 肥満
  • 高尿酸血症・痛風
フライパンを使わずにオムライスが作れます!
チキンライスは炊飯器で炊き上げ、卵は電子レンジでふわとろに。
もち麦が手に入らない時は、押し麦や米粒麦、雑穀などお好きなものでOK。
白米と合わせて1合(150g)を目安にしてください。
管理栄養士からのレシピポイント
野菜を入れて具だくさんにすると、食べごたえが増し、早食いや食べすぎを防ぎます。
トマトのうま味やバターの香りとコクをいかし、減塩します。
  • カロリー(1人前)441kca
  • 塩分(1人前)2.0g
ゴロゴロ野菜のオムライス
調理時間 40分
難易度 簡単
分類 主食
ジャンル

作り方

1

米は洗い、もち麦とともに炊飯器に入れ、トマトジュース、水を加えて1合の目盛り線まで水加減する。

2

食材は全て1.5cm角に切り、1にのせる。
砕いた固形コンソメ、塩、こしょうをふって普通に炊飯する。

ゴロゴロ野菜のオムライス プロセスカット
3

Aを耐熱容器に混ぜ合わせ、ラップをせずに、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
一度取り出して菜箸でかき混ぜ、さらに30秒加熱して半熟のスクランブルエッグにする。

4

2が炊き上がったらバターを混ぜ合わせて皿に盛り、3をのせる。

材料(2人分)

  • 90g
  • もち麦
    60g
  • 鶏むね肉
    60g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • にんじん
    40g
  • エリンギ
    1本
  • ピーマン
    大1個
  • 固形コンソメ
    1/2個
  • トマトジュース(食塩不使用)
    120ml
  • 塩、こしょう
    各少々
  • バター
    5g
  • (A)卵
    2個
  • (A)牛乳
    大2
  • (A)塩、こしょう
    各少々

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