日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

めかぶと長芋のヅケ丼

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高脂血症
  • 高血圧
  • 肥満
  • 高尿酸血症・痛風
ヅケまぐろ、めかぶ、砕いた長芋を、すだちの香りがさわやかなもち麦ごはんに盛り付けます。
もち麦が手に入らない時は、押麦や米粒麦、雑穀、玄米などお好きなごはんでOKです。
管理栄養士からのレシピポイント
まぐろに含まれるDHAには、中性脂肪やLDLコレステロールを減らし、HDLコレステロールを増やす働きがあります。
めかぶに含まれる水溶性食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑えるほか、コレステロールの排出を促す働きがあります。
  • カロリー(1人前)427kca
  • 塩分(1人前)1.4g
めかぶと長芋のヅケ丼
調理時間 10分
難易度 簡単
分類 主食
ジャンル

作り方

1

まぐろは一口大に切り、しょうゆとみりんに5~6分漬け込む。

2

長芋は皮をむき、適当な大きさに切ってビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて粗くつぶす。

めかぶと長芋のヅケ丼 プロセスカット
3

もち麦ごはんにすだち(かぼす)果汁を混ぜ合わせ、めかぶ、1、2を盛り、好みでわさびを添える。

材料(2人分)

  • まぐろ(赤身)
    120g
  • しょうゆ
    大1弱
  • みりん
    小2
  • 長芋
    120g
  • めかぶ
    100g
  • もち麦ごはん
    300g
  • すだち or かぼす果汁
    大1 1/3
  • わさび
    適宜

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