食事療法レシピ集
ヘルシー肉じゃが
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高血圧
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
定番おかずの肉じゃがは、炒めずにだしと調味料でシンプルに炊き上げることで、ヘルシーに仕上げます。
管理栄養士からのレシピポイント
最初に炒める工程を省いて油を減らし、カロリーを抑えます。
じゃがいもには、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐカリウムが含まれています。
じゃがいもには、ナトリウムを排泄して血圧上昇を防ぐカリウムが含まれています。
- カロリー（1人前）２３４kcal
- 塩分（1人前）１.５g
| 調理時間 | ２０分 |
|---|---|
| 難易度 | 簡単 |
| 分類 | 主菜 |
| ジャンル | 和 |
作り方
- 1
-
牛肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむいて２等分にする。
玉ねぎはくし型、にんじんは乱切りにする。
- 2
-
したらきは食べやすい長さに切り、下ゆでする。
- 3
-
鍋にさやえんどう以外の具材と調味料を合わせ、落し蓋をして煮る。
- 4
-
１５分程煮たら、筋を取ったさやえんどうを加えて火を通す。
材料（2人分）
-
牛もも薄切り肉１２０g
-
じゃがいも小２個
-
玉ねぎ１／２個
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にんじん６０g
-
しらたき１００g
-
だし汁３００ml
-
しょうゆ大１
-
みりん小２
-
さやえんどう４枚