日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

なすとキャベツの回鍋肉

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高血圧
  • 肥満
  • 高尿酸血症・痛風
なす、キャベツ、ピーマン、豚肉を炒め合わせた、具だくさんの回鍋肉です。
管理栄養士からのレシピポイント
野菜に含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
油を吸いやすいなすは、電子レンジで加熱すると炒め油を減らしてカロリーを抑えることができます。
  • カロリー(1人前)190kca
  • 塩分(1人前)1.4g
なすとキャベツの回鍋肉
調理時間 15分
難易度 簡単
分類 主菜
ジャンル

作り方

1

なすは乱切りにして水にさらしてから耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。

なすとキャベツの回鍋肉 プロセスカット
2

豚肉、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

3

フライパンにごま油を熱し、しょうがと豚肉を炒める。
軽く色が変わったら、1、2の野菜、トウバンジャンを加えてさらに炒める。

4

野菜が軽くしんなりしたら、混ぜ合わせたAをからめる。

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉
    120g
  • なす
    2本
  • キャベツ
    80g
  • ピーマン
    1個
  • しょうが(薄切り)
    1/2かけ
  • ごま油
    小2
  • トウバンジャン
    少々
  • (A)みそ
    小2
  • (A)酒
    小2
  • (A)しょうゆ
    小1
  • (A)砂糖
    小1

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