食事療法レシピ集
なすとキャベツの回鍋肉
このような傾向の方におすすめ
- 糖尿病
- 高血圧
- 肥満
- 高尿酸血症・痛風
なす、キャベツ、ピーマン、豚肉を炒め合わせた、具だくさんの回鍋肉です。
管理栄養士からのレシピポイント
野菜に含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
油を吸いやすいなすは、電子レンジで加熱すると炒め油を減らしてカロリーを抑えることができます。
油を吸いやすいなすは、電子レンジで加熱すると炒め油を減らしてカロリーを抑えることができます。
- カロリー(1人前)190kcal
- 塩分(1人前)1.4g
調理時間 | 15分 |
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難易度 | 簡単 |
分類 | 主菜 |
ジャンル | 中 |
作り方
- 1
-
なすは乱切りにして水にさらしてから耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
-
豚肉、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
- 3
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フライパンにごま油を熱し、しょうがと豚肉を炒める。
軽く色が変わったら、1、2の野菜、トウバンジャンを加えてさらに炒める。 - 4
-
野菜が軽くしんなりしたら、混ぜ合わせたAをからめる。
材料(2人分)
-
豚もも薄切り肉120g
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なす2本
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キャベツ80g
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ピーマン1個
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しょうが(薄切り)1/2かけ
-
ごま油小2
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トウバンジャン少々
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(A)みそ小2
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(A)酒小2
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(A)しょうゆ小1
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(A)砂糖小1