日本ケミファ株式会社

食事療法レシピ集

ごろごろ野菜の筑前煮

このような傾向の方におすすめ
  • 糖尿病
  • 高血圧
  • 肥満
  • 高尿酸血症・痛風
大きめに切った鶏肉や根菜、こんにゃくを軽く炒め、だしと調味料で煮ます。
油で炒めることでコクが出て、味に深みが増します。
管理栄養士からのレシピポイント
根菜やこんにゃくに含まれる食物繊維には、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
煮汁はかたくり粉でとろみをつけることで、薄味でももの足りなさを感じにくくなります。
  • カロリー(1人前)191kca
  • 塩分(1人前)1.1g
ごろごろ野菜の筑前煮
調理時間 20分
難易度 簡単
分類 主菜
ジャンル

作り方

1

材料はすべて乱切りにし、ごぼうは水にさらし、れんこんは酢水にさらす。
こんにゃくは、スプーンでちぎるようにして下ゆでする。

ごろごろ野菜の筑前煮 プロセスカット
2

さやえんどうは筋を取って下ゆでし、半分に切る。

3

鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。
肉の色が変わったら1を加えてさらに炒める。

4

だしを加えて落し蓋をし、5分煮る。
しょうゆ、みりんを加えてさらに5分煮る。

5

倍量の水で溶いたかたくり粉を回し入れ、煮汁をからめ、2を散らす。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(皮なし)
    160g
  • れんこん
    60g
  • ごぼう
    50g
  • にんじん
    50g
  • こんにゃく
    100g
  • 干ししたけ(ぬるま湯で戻す)
    3枚
  • さやえんどう
    6枚
  • サラダ油
    小2
  • だし汁
    1カップ
  • しょうゆ
    小2
  • みりん
    小2
  • かたくり粉
    小1

関連情報

健康が気になる皆さまへ
ヘルスケア商品のご案内
四季のヘルシーフーズ
食事療法レシピ集
気になる生活習慣病
健康生活のススメ
貼付剤を貼るときにお困りの方へ
医療関係者の皆さまへ
製品情報
Chemiphar Oncology
メディカルトピックス
ジェネリック医薬品FAQ
研究会・セミナー情報
臨床検査薬事業
安定供給体制等に関する情報
トピックス一覧
会員コンテンツのご紹介
会員ログイン
メールでの情報提供について
株主・投資家の皆さまへ
ニュースリリース
企業情報・経営方針
業績・財務情報
IRライブラリー
株式情報
IRカレンダー
電子公告
企業情報
企業理念
会社概要
役員紹介
企業沿革
事業概要
研究開発
事業所一覧
CSR
日本ケミファはやわかり
企業活動と医療機関等の関係の透明性への取り組み
採用案内
新卒採用
キャリア採用
障がい者採用
採用案内FAQ
採用担当者からのご挨拶
MR認定試験合格体験記
先輩社員からのメッセージ
部門紹介